はなまるカフェで、高槻市の主婦が作って評判になったという、うどん餃子というのを作っていた。
以下は、走り書きした材料。4人分。
豚ひき肉400g
卵4個
塩小さじ2
コショウ少々
ニンニク小さじ2
ゴマ油大さじ2
ニラ2束
シイタケ3枚
うどん2玉
家事の合間に何気なく見ていたので、正確には覚えていないが、うどんはぶつ切り（3～4㎝くらいだったかな）。
ニラとシイタケも刻み、全部の材料を混ぜ合わせて、サラダ油をひき、1個が餃子大の大きさになるようフライパンに並べて焼く。
餃子のタレ（しょうゆ、酢、ラー油）で。
