欧風の豆料理によく使われるというレンズ豆。
服部先生のレシピに出てくるたびにレンズ豆ってどんなだろうと思い、デパ地下やスーパーの豆のコーナーや缶詰のコーナーを捜しましたが、見つかりませんでした。 娘がイタリアの食材のコーナーで見つけて、買ってきました。
豆というよりオートミールを連想させる、小さな平べったい形をしています。 綺麗なオレンジ色ですが、これは皮をむいた状態だそうで、むく前のレンズ豆は緑や緑褐色だとか。
200g入りの袋の中から半分を使い、レンズ豆はこのあとスープになりました。
