小アジの南蛮漬け

1. 小ダイか小アジ４～５尾を唐揚げする（小麦粉少々まぶして揚げる）。
2. ニンジンはせん切り、玉ねぎは薄切りしてバットに敷き、その上に①をのせる。
3. 鍋に酢・しょうゆ各1/2カップ、酒大さじ１を加えて沸騰させ、②にまわしかける。時間を置いて味をしみ込ませる。

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